Pues estará como un cencerro pero en la cocina es bien cabal…

Empieza una nueva semana. Después de quince días de actividad frenética y, por qué no decirlo, también auténticamente increíbles, hoy me he tomado el día con downtempo y, una vez concluida la primera sesión de un nuevo curso de comunicación emocional con el que hemos empezado hoy, el artematopeya team se ha regalado un paseíto por La Latina en un horario inédito para mí entre semana: el del aperitivo. Y como no hay nada mejor que expandir a tope los sentidos para descubrir el increíble mundo que nos rodea, a pesar de que la prensa y la televisión de mierda de esta era moderna se empeñen en convencerte de que no es así para poder instalar el miedo y la desconfianza en ti y que sea más fácil manipularte después, hemos terminado acodados con un ribera (muy rico, por cierto, ese Arnáiz) en la barra de Juana La Loca, una antigua bodega de barrio reconvertida en pintxería moderna.

Yo creía saberlo todo en cuanto a tortillas. Pablo, a la sazón encargado del Juana, me ha demostrado que estaba equivocado y nos ha hecho descubrir la única, la auténtica, la verdadera mejor tortilla de patatas del universo: su tortilla de cebolla. De cebolla, sí; pero confitada.

Parece ser que la tortilla del Juana es una afamada receta en los ambientes domingueros madrileños. Y nosotros sin saberlo. En pocas palabras, es una tortilla que hay que probar al menos una vez en la vida. Ya verás luego qué pasa con los precios y si comes algo más o cambias de barra… Pero date un gusto. La tortilla se lo merece y tú también.

Y si en domingo está a rebosar, acércate un martes. Anímate y sé flexible.

Por cierto, está en Plaza de Puerta de Moros, 4.

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Publicado el 1 junio, 2010 en Artematopeya, De todo un poco, Nacho A. Llorente. Añade a favoritos el enlace permanente. Deja un comentario.

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